Hacia la formaci�n de grupos de consumo para comer sano

Boziurolakosta — 2010-03-24

La Asociación guipuzcoana de Fomento de la Agricultura Ecológica, Biolur, ha dado los primeros pasos para la creación en Azpeitia de grupos de consumo con la finalidad de crear una relación directa entre los baserritarras y los consumidores con el propósito de llegar a una «soberanía alimentaria», sin necesidad de intermediarios.
Tras un primer encuentro llevado a cabo la pasada semana, «podemos perfilar ya las características y la dinámica de los grupos que se crearán en Azpeitia», aseguran los promotores de la propuesta. Por ello, llaman a los interesados en tomar parte en la iniciativa, a una reunión, que se llevará acabo mañana jueves en los locales del Sindicato Antiguo, a partir de las 19.00 horas.
La reunión está abierta no sólo a lo que se adherieron a la iniciativa la pasada semana sino a todo aquel que quiera tomar parte en la dinámica de los grupos de consumo. «Comenzaremos con el grupo que se ha formado, que son seis consumidores y 5 ó 6 productores, y luego funcionará el boca a boca, los vecinos se aconsejan unos a otros», asegura Eli Trojaola, de Biolur.
Características
Es un proyecto encaminado a la Soberanía Alimentaria y que implica una responsabilidad compartida. Por una parte, el baserritarra se compromete a entregar semanalmente una "cesta" de productos previamente acordada y, por otra parte, la persona consumidora adquiere un compromiso durante un tiempo acordado de recoger y abonar esa "cesta", que puede consistir en verdura, leche, pan, huevos, pollo, carne. en las cantidades acordadas previamente.
Todos los productos son locales, libres de transgénicos y elaborados de acuerdo a criterios de sostenibilidad no solamente en lo que atañe a lo medio-ambiental, también en lo social, con unas condiciones y salarios dignos para las personas que producen los alimentos.

Fuente: El Diario Vasco

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